Thông Cáo Báo Chí
Thành phố Hồ Chí Minh – Thiên Đường Ẩm Thực Đông Nam Á Và Sự Trở Lại Của Food&HotelVietnam

Sự trở lại lần thứ 9 của triển lãm quốc tế lớn nhất Việt Nam về ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ khách sạn. Đón đầu tiềm năng tăng trưởng lớn của ngành hàng tiêu dùng, khách sạn-nhà hàng và dịch vụ du lịch

Thành phố Hồ Chí Minh, 23 tháng 2 năm 2017 – Việt Nam đang được xem là một trong những thị trường hấp dẫn và tiềm năng nhất khu vực Đông Nam Á, với tốc độ tăng trưởng năm 2016 đạt 6,21 phần trăm1. Năm 2017 hứa hẹn sẽ là một năm đầy triển vọng cho nền kinh tế nước nhà, với mức tăng trưởng GDP được dự đoán vào khoảng 6,5 phần trăm (theo Ngân hàng Phát triển Châu Á ADB)2.

Nhóm ngành công nghiệp thực phẩm – đồ uống (F&B) ở Việt Nam hiện nay được ví von như một thị trường béo bở cho các nhà đầu tư nước ngoài, với quy mô và tốc độ tăng trưởng vô cùng khả quan. Chi tiêu bình quân đầu người cho thực phẩm và đồ uống không cồn tại Việt Nam được kỳ vọng tăng trưởng ở mức 7 phần trăm hàng năm trong giai đoạn từ 2012 đến 2016, đạt 276 USD vào năm 20163. Chỉ số tăng trưởng của ngành hàng thực phẩm ước tính vào khoảng 6 phần trăm trong giai đoạn 2013 đến 20184. Đối với ngành hàng đồ uống, Bộ Công Thương có đề xuất một bản quy hoạch mà theo đó, đến năm 2020 cả nước sẽ sản xuất khoảng 4,1 tỷ lít bia, 350 triệu lít rượu và 6,8 tỷ lít nước giải khát. Kim ngạch xuất khẩu đạt 450 triệu USD năm 2020 và lên đến 600 triệu USD năm 2025

Đi đôi với sự tăng trưởng đó là sự bùng nổ của thị trường bán lẻ. Năm 2016 vừa qua, thị trường bán lẻ Việt Nam chứng kiến sự thâm nhập mạnh mẽ của các đại gia bán lẻ như AEON Mall (Nhật Bản), Lotte (Hàn Quốc), Marks & Spencer (Vương Quốc Anh), Central Group (Thái Lan), Parkson (Malaysia). Làn sóng này đã góp phần hình thành các thói quen tiêu dùng mới, từ đó giúp kích cầu tiêu dùng các mặt hàng tạp hóa, thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là thực phẩm tiện lợi.

Ngành du lịch tại Việt Nam cũng đứng trước cơ hội phát triển đầy triển vọng. Theo thống kê, Việt Nam đã đón tổng cộng 10,012,735 lượt khách quốc tế trong năm 2016, tăng thêm 26 phần trăm so với cùng kỳ năm 20156.

Những kết quả đáng ghi nhận nói trên đánh dấu sự khởi sắc mới của ngành du lịch và ngành hàng thực phẩm – đồ uống tại Việt Nam.  Đây là tiềm năng, là cơ hội cho các nhà kinh doanh khách sạn, thực phẩm, cũng như các doanh nghiệp bán lẻ có thể mở rộng thị trường và đẩy mạnh đầu tư. Điều này cũng làm dấy lên nhu cầu trang bị các sản phẩm dịch vụ, thiết bị và công nghệ hiện đại, nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Food&HotelVietnam - Sự kiện không thể bỏ lỡ của ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ khách sạn-nhà hàng

Food&HotelVietnam – triển lãm quốc tế về ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ khách sạn nhà hàng sẽ chính thức quay trở lại từ ngày 25 đến 27 tháng 4 năm 2016 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC). Với tổng diện tích trưng bày lên đến 10,000 mét vuông, Food&HotelVietnam2017 quy tụ hơn 520 doanh nghiệp đến từ 31 quốc gia và vùng lãnh thổ, đánh dấu phiên bản lớn nhất và toàn diện nhất trong lịch sử các kỳ tổ chức.

Bên cạnh sự tham gia của các đơn vị phân phối, đại lý bán lẻ và nhà cung ứng từ khắp Việt Nam và thế giới, Food&HotelVietnam còn nhận được sự hỗ trợ của các hiệp hội doanh nghiệp và tổ chức chính phủ quốc tế. Tính đến thời điểm hiện tại, triển lãm chào đón tổng cộng 20 nhóm gian hàng quốc tế đến từ Ba Lan, Bỉ, Canada, Đài Loan, Đan Mạch, Đức, Hàn Quốc, Malaysia, Mỹ, Pháp, Singapore, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Úc, và đặc biệt là sự xuất hiện lần đầu tiên của các nhóm gian hàng Hy Lạp, Philippines và Ukraine.

Theo Ban tổ chức Triển lãm, các sản phẩm chủ lực sẽ được giới thiệu tại Food&HotelVietnam2017 bao gồm: thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tiện lợi, thực phẩm đông lạnh, nước uống, nước giải khát, rượu mạnh và bia, bánh kẹo, các chế phẩm từ sữa, và rất nhiều mặt hàng khác. Bên cạnh đó, triển lãm còn trưng bày các thiết bị công nghệ và hàng cung ứng dùng trong khách sạn nhà hàng, chẳng hạn như dụng cụ pha chế cà phê, thiết bị làm bánh, thiết bị quầy bar, trang thiết bị nội thất và hệ thống chiếu sáng, cho đến các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống.

Với sự “đa dạng và muôn màu” của các danh mục triển lãm, Food&HotelVietnam2017 chắc chắn là diễn đàn không thể bỏ lỡ. Sự kiện mang đến cơ hội cho các doanh nghiệp giới thiệu và quảng bá thương hiệu, thiết lập quan hệ kinh doanh và mở rộng thị trường thông qua việc gặp gỡ trực tiếp các đại lý phân phối, nhà bán lẻ, và nhà đầu tư triển vọng.

Cuộc thi bên lề Food&HotelVietnam2017 – Bệ phóng cho những tài năng trẻ

“Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Việt Nam” được tổ chức bởi Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn. Đây là một sân chơi đầy lý thú cho các đầu bếp tài năng, với mục tiêu tạo tiền đề cho việc nâng cao tiêu chuẩn nghề chế biến ẩm thực của Việt Nam và các nước trong khu vực. Đây cũng là cơ hội tốt để giới đầu bếp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm và chia sẻ kỹ năng chuyên môn.

Nhằm đáp ứng nhu cầu và mong đợi từ phía người tiêu dùng, cũng như phát huy tính sáng tạo của các đầu bếp trẻ, VNCC 2017 đã mở rộng thêm nhiều hình thức thi mới, bao gồm phần thi cá nhân và phần thi đồng đội. Trong đó, phần thi đồng đội với chủ đề “Spices of Indochina – Gia vị Đông Dương” được bảo trợ bởi Nestlé Professional và UBM SES, dành riêng cho các đội thi (gồm ba thành viên) đến từ các nhà hàng, khách sạn, trường ẩm thực, các hãng hàng không và công ty cung cấp suất ăn trong phạm vi Đông Dương. Các đội sẽ cùng nhau tranh tài và thỏa sức sáng tạo thông qua nhiều phần thi đa dạng như: ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Trung Hoa, các món chay, món tráng miệng và cắt tỉa rau củ quả.

“Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Việt Nam” hân hạnh nhận được sự phối hợp và hỗ trợ tích cực đến từ thành phần Ban Giám Khảo, là những nghệ nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới như:

  • Ông Otto Weibel - Trưởng Ban Giám Khảo – Thành viên Danh dự Trọn đời của Hiệp hội Đầu Bếp Thế giới (WACS)
  • Bà Bùi Thị Sương – Phó Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn
  • Ông Marco Brueschweiler – Đầu bếp danh tiếng sở hữu Văn bằng Master Chef Thụy Sĩ và chức danh Master Chef toàn cầu của Hiệp Hội Đầu Bếp Thế giới
  • Ông Michael Strautmanis – Đầu bếp với hơn 50 năm kinh nghiệm, được công nhận bởi Hiệp hội Đầu Bếp Thế giới 
  • Ông Tony Khoo - Bếp Trưởng Khách sạn Marina Mandarin

và còn rất nhiều đầu bếp uy tín khác.

Ngoài ra, “Cuộc thi Pha chế Cà phê Việt Nam” cũng là một hoạt động bên lề đáng chú ý, góp phần tạo nên tính phong phú cho Food&HotelVietnam2017. Cuộc thi nhận được sự ủng hộ rộng rãi của nhiều hãng cà phê và công ty thiết bị cà phê danh tiếng. Cuộc thi không chỉ đem đến sân chơi thú vị nơi niềm đam mê của các barista được tỏa sáng, mà còn tạo nên một cơ hội tuyệt vời để giới thiệu và quảng bá chất lượng cà phê Việt Nam, từng bước thúc đẩy và mở rộng thị trường cà phê Việt.

Cuộc thi được giám sát và đánh giá bởi đội ngũ ban giám khảo chuyên môn mang tầm quốc tế, trong đó bao gồm một trưởng ban, bốn giám khảo mùi vị và một giám khảo kỹ thuật. Các thí sinh sẽ phục vụ từng loại đồ uống trong ba loại sau: cà phê espresso, thức uống có sữa, thức uống sáng tạo, với tổng cộng là 12 tách đồ uống trong khoảng thời gian 15 phút. Người chiến thắng tại “Cuộc thi Pha chế Cà phê Việt Nam” sẽ có cơ hội đại diện Việt Nam để tranh tài cùng các nhà pha chế khắp Châu Á tại cuộc thi " Barista Super Duo Challenge " - được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm Food&HotelAsia2018 tại Singapore từ ngày 24 – 27 tháng Tư năm 2018.

Một số thông tin về đơn vị tài trợ của VBC 2017:

  • Máy pha cà phê Espresso Rancilio Classe 9 – tài trợ bởi EPICURE.
  • Máy xay Hamilton Beach – tài trợ bởi công ty Ánh Dương.
  • Si-rô Davinci Gourmet – tài trợ bởi Charles Wembley.
  • Hạt cà phê Cafio và sữa Barista – tài trợ bởi công ty Vovos.

Các cuộc thi đã chính thức mở cổng đăng ký. Để biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng truy cập website www.foodnhotelvietnam.com

- Hết -

1http://vietnambiz.vn/gdp-ca-nam-tang-621-khong-dat-muc-tieu-11187.html

2http://www.kinhtedothi.vn/nhung-du-bao-kinh-te-viet-nam-nam-2017-276980.html

3https://www.masangroup.com/masanconsumer/vietnam-food-beverage/

4http://www.vietnam-briefing.com/news/industry-spotlight-vietnams-beverage-market.html/

5http://hanoitimes.com.vn/economy/industry/2016/09/81e0a90e/beer-to-be-identified-as-major-export-item-of-vietnam-s-beverage-industry/

6http://vietnamtourism.gov.vn/english/index.php/items/11396

Thông tin thêm:

Tổng Quan Về Triển Lãm Food&HotelVietnam2017:

Tên triển lãm:     Food&HotelVietnam2017

Địa điểm:            Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC)

Địa chỉ:               799 Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian:           25-27 tháng 4 năm 2017 (Thứ Ba – Thứ Năm)

Giờ mở cửa:       09:00 giờ – 17:00 giờ

Đăng ký tại:       www.foodnhotelvietnam.com

Đôi Nét Về Food&HotelVietnam:

Food&HotelVietnam là triển lãm thương mại hàng đầu về nguồn cung ứng thiết bị và dịch vụ trong ngành công nghiệp thực phẩm - đồ uống và dịch vụ khách sạn - nhà hàng tại Việt Nam. Tổ chức lần đầu tiên vào năm 2004, triển lãm đang không ngừng phát triển và nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ đông đảo khách tham quan và đơn vị trưng bày. Trở lại với phiên bản lần thứ 9, triển lãm hứa hẹn sẽ mang đến một không gian trưng bày đẳng cấp với nhiều sản phẩm thực phẩm – đồ uống, dịch vụ ăn uống cũng như thiết bị máy móc chất lượng cao. Đây là sự kiện không thể bỏ lỡ để các chuyên gia trong ngành tìm kiếm nguồn cung ứng, cập nhật xu hướng cũng như thiết lập quan hệ với nhiều đối tác tiềm năng.

Food&HotelVietnam được đồng tổ chức bởi Công ty UBM SES và Công ty Tổ chức Triển lãm VCCI. Để biết thêm thông tin chi tiết về triển lãm, vui lòng truy cập: www.foodnhotelvietnam.com.

Liên hệ Truyền thông:

Cô Trần Thị Mỹ Duyên                                                                                  

Chuyên Viên Quan Hệ Công Chúng và Hội Thảo

UBM VES

Tel: (+84) 8 3930 7618 (Ext: 108)

Email: joeytran@vietallworld.com

 

THỐNG KÊ FOOD&HOTELVIETNAM2017

 11,100m2 Diện Tích Trưng Bày 613 Đơn Vị Trưng Bày | Từ 38 quốc gia /  lãnh thổ20 Nhóm Gian Hàng Quốc Tế